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BOCADITOS DE QUINOA
PREPARANDO LA QUINOA:

   ENJUAGAR RAPIDAMENTE LA QUINOA CON AGUA FRIA, SOLO UNA PASADA, NO DEJARLA EN REMOJO.
COCINARLA EN AGUA POR 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE: DUPLICA SU VOLUMEN Y LIBERA SU GERMEN BLANCO.
½ TAZA DE QUINOA ES PARA 2 PERSONAS.

   PREPARANDO LOS BOCADITOS:

   ¾ TAZA DE QUINOA COCIDA,

   1 ½ TAZA DE CALDO,

   1 CEBOLLA FINAMENTE PICADA Y REHOGADA,

   ½ TAZA DE ARVEJAS O LENTEJAS U OTRA,

   2 DIENTES DE AJO PICADO,

   2 HUEVOS BATIDOS,

   2 CUCHARADAS QUESO CREMA,

   1 ½ TAZA QUESO MUZZARELLA RALLADO.

   MEZCLAR TODO Y COLOCAR 1 CUCHARADA COLMADA EN CADA MUFFINS (PREVIAMENTE ENMANTECADAS).